Teori, praktik och smak med Gleerups Hem- och konsumentkunskap
Hur skapar man lektioner där eleverna lär sig metoder i köket, tränar begrepp och samtidigt förstår kopplingen till ekonomi, hälsa och miljö? Med Gleerups Hem- och konsumentkunskap får du som lärare ett helt digitalt läromedel där teori och praktik varvas på ett tydligt och inspirerande sätt.
Gleerups Hem- och konsumentkunskap 4–6 utgår från metoder: koka, smaka, steka och baka, följt av “Dagens måltider” och “Ekonomi”. Det gör att eleverna först erövrar hantverket, för att sedan använda det i hela måltider.
– Vi låter eleverna träna en metod i taget, så sitter grunderna när de ska planera och genomföra en hel måltid, säger Pernilla Persson, författare och lärare i Hem- och konsumentkunskap.
I Gleerups Hem- och konsumentkunskap 6–9 fortsätter samma tankesätt men med större fördjupning i livsmedel, näring, matlagningsmetoder, planering, privatekonomi och konsumtion.
Plocka och anpassa som du vill
Läromedlet är uppbyggt kring lektioner där teori och praktik varvas. Varje lektion består konsekvent av tre delar: en inledning med mål och bild, faktaartiklar med självrättande test och en uppgift som knyter ihop allt.
– Du som lärare är inte låst till att följa lektionerna slaviskt utan kan plocka och anpassa som du vill. Tanken är att underlätta planeringen, särskilt för nyutbildade lärare, förklarar Inger Blomqvist, läromedelsutvecklare, Gleerups.
Som lärare är du inte låst till att följa lektionerna slaviskt utan kan plocka och anpassa som du vill. Tanken är att underlätta planeringen, särskilt för nyutbildade lärare.
Inger Blomqvist
Tydlig struktur med utrymme för flexibilitet
Foton, filmer, illustrationer och självrättande övningar gör att undervisningen blir både engagerande och lätt att anpassa.
Här finns en tydlig arbetsgång som är lätt att följa och samtidigt flexibel för olika klassrumssituationer. Med allt material samlat digitalt får eleverna både öva på begrepp och utforska interaktiva illustrationer.
– I Gleerups Hem- och konsumentkunskap 4-6 har vi valt att dela upp den interaktiva köksillustrationen i fem steg. När man till exempel ska göra potatis- och purjolökssoppa dyker skärbrädor, knivar och potatisskalare upp, så att eleverna lär sig redskapen i flera olika steg, säger Inger.
Filmer som förenklar och förklarar
Metodfilmerna visar momenten steg för steg och kan användas både före och under lektion.
– Istället för att du som lärare ska behöva visa alla moment kan eleverna gå in och titta på dem i förväg. Eller ni kan titta på dem tillsammans och prata om hur det är man gör, säger Inger.
Recepten är provlagade och utformade i små satser, ofta två portioner.
– Det är tänkt som smakportioner. Vi vill hålla nere kostnaderna och undvika matsvinn, säger Pernilla.
Alla recept finns dessutom som PDF för den som föredrar papper framför dator vid spisen.Till recepten för årskurs 4–6 och ytterligare några andra finns även bildsatta recept som visar alla arbetsmoment steg för steg.
Recepten är provlagade och utformade i små satser, ofta två portioner. Det är tänkt som smakportioner. Vi vill hålla nere kostnaderna och undvika matsvinn.
Pernilla Persson
Direkt återkoppling för eleverna
Till varje faktaartikel finns ett självrättande test, vilket ger eleverna en tydlig bild av sin egen förståelse.
– Eleverna kan själva se om de har fått med sig det viktigaste, och göra om testet tills det sitter, säger Inger.
Och för dig som lärare finns lärarmaterial med stöd för planering och genomförande.
– Vi har hållit lärarmaterialet relativt kortfattat, för vi tycker att bara genom att göra den här planeringen har vi ju visat på hur läromedlet är tänkt att fungera. avslutar Inger.
Nyfiken på Gleerups Hem- och konsumentkunskap?
Prova Gleerups Hem- och konsumentkunskap gratis i 30 dagar och upptäck hur du kan använda det i din undervisning – redan från nästa lektion.
