Mats Areskoug var docent i fysik med didaktisk inriktning vid Malmö högskola. Han forskade inom kärnfysik, förnybar energiteknik och fysikdidaktik. Mats undervisade i fysik i grundskola, gymnasium och högskola och ledde utvecklingen av undervisningsexperiment inom flera projekt. Han skrev också läromedel med inriktning på frågor kring energi och miljöfysik.
